关于印发《粮油储存品质判定规则》（试行）的通知
国家粮食储备局 等
关于印发《粮油储存品质判定规则》（试行）的通知
1999年6月11日，国家粮食储备局 国家质量技术监督局
各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团粮食厅（局）、技术监督局，各中央储备粮管理公司、办事处、中谷集团，各粮检机构：
为全面落实粮食流通体制改革政策，加强粮油质检工作，及时掌握粮油储存品质变化情况，适时推陈储新，准确界定陈化粮油，推广科学保粮，不断提高粮油质量水平，现将《粮油储存品质判定规则》（试行）印发给你们，望认真贯彻执行。
《粮油储存品质判定规则》（试行）
1 范围
本规则规定了稻谷、小麦、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等粮油品种的品质判定定义，储存品质控制指标、储存品质控制指标的使用与判定、试验方法等要求。
本规则适用于中央储备粮油、定购粮油、保护价收购粮油，其他性质的粮油亦可参照执行。
2 引用标准
下面标准被修订后，则引用修订后的新标准。
ＧＢ 1350--86 稻谷
ＧＢ 1351--86 小麦
ＧＢ 1352--86 大豆
ＧＢ 1353--86 玉米
ＧＢ 1354--86 大米
ＧＢ 1355--86 小麦粉
ＧＢ 1534--86 花生油
ＧＢ 1535--86 大豆油
ＧＢ 1536--86 菜籽油
ＧＢ 2716--88 食用植物油卫生标准
ＧＢ／Ｔ 5490--85 粮食、油料及植物油脂检验一般规则
ＧＢ 5491--85 粮食、油料检验 扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ 5492--85 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
ＧＢ／Ｔ 5511--85 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
ＧＢ／Ｔ 5516--85 粮食粘度测定法（毛细管法）
ＧＢ／Ｔ 5520--85 粮食、油料检验 种子发芽试验
ＧＢ／Ｔ 5530--85 植物油脂检验 酸价测定法
ＧＢ／Ｔ 5538--1995 油脂过氧化值测定
ＧＢ 10464--89 葵花籽油
ＧＢ／Ｔ 14488．1--93 油料种籽含油量测定法
ＧＢ／Ｔ 14607--93 小麦粉干面筋测定法
ＧＢ／Ｔ 15682--1995 稻米蒸煮试验品质评定
ＧＢ／Ｔ 15684--1995 谷物制品脂肪酸值测定法
3 定义
3．1 宜存粮油：符合判定为“宜存”规定的，可继续储存的粮油
3．2 不宜存粮油：符合判定为“不宜存”规定的，需要轮换的粮油。
3．3 陈化粮油：符合判定为“陈化”规定的，不宜直接作为口粮食用的粮油。
4 储存品质控制指标
4．1 稻谷、小麦、玉米和大豆（见表1、表2和表3）
表1 稻谷储存品质控制指标
--------------------------------------------------------------------------------------------------
| | 籼稻谷 | 籼稻谷 |
| 项目 |--------------------------------------|--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 | 陈化 |宜存 | 不宜存 | 陈化 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|回归评分值，分 |≥70 |＜70 | ---- |≥70|＜70 | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|脂肪酸值， | | | | | | |
| |≤25 |＞25--≤32 |＞32 |≤25|＞25--≤35|＞35 |
|ｍｇＫＯＨ／100ｇ| | | | | | |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|粘度，ｍｍ2／ｓ |≥4．5|＜4．5--≥2．5|＜2．5|≥10|＜10--≥4 |＜4 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|品尝评分值，分 |≥70 |＜70--≥60 |＜60 |≥70|＜70--≥60|＜6 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|色泽 |正常 | 正常 |不正常 |正常 | 正常 |不正常 |
|气味 |正常 | 正常 |有异味 |正常 | 正常 |有异味 |
--------------------------------------------------------------------------------------------------
表2 小麦和玉米储存品质控制指标
--------------------------------------------------------------------------------------------------
| | 小麦 | 玉米 |
| 项目 |--------------------------------------|--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 | 陈化 |宜存 | 不宜存 | 陈化 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|回归评分值，分 | ---- | ---- | ---- |≥70|＜70 | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|脂肪酸值， | | | | | | |
| | ---- | ---- | ---- |≤40|＞40--≤50|＞50 |
|ｍｇＫＯＨ／100ｇ| | | | | | |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|粘度，ｍｍ2／ｓ |≥4 | ＜4 | ---- |---- | ---- | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|面筋吸水量，％ |≥180|＜180 | ---- |---- | ---- | ---- |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|品尝评分值，分 |≥70 |＜70--≥60 |＜60 |≥70|＜70--≥60|＜60 |
|--------------------|--------|------------------|--------|------|--------------|--------|
|色泽 |正常 | 正常 |不正常 |正常 | 正常 |不正常 |
|气味 |正常 | 正常 |有异味 |正常 | 正常 |有异味 |
--------------------------------------------------------------------------------------------------
表3 大豆储存品质控制指标
----------------------------------------------------------------
| | 大豆 |
| 项目 |--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 |陈化 |
|--------------------------|--------|--------------|------|
|粗脂肪酸价，ｍｇＫＯＨ／ｇ|≤3．5|＞3．5--≤5|＞5 |
|--------------------------|--------|--------------|------|
|蛋白质溶解比率，％ |≥75 |＜75--≥60|＜60|
|--------------------------|--------|--------------|------|
|色泽 | 正常 | 正常 |不正常|
|气味 | 正常 | 正常 |有异味|
----------------------------------------------------------------
4．2 花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（见表4）
表4 食油储存品质控制指标
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| | 大豆油，菜籽油 | 花生油，葵花籽油 |
| 项目 |--------------------------------|--------------------------------|
| | 宜存 | 不宜存 |陈化 | 宜存 | 不宜存 |陈化 |
|--------------|--------|--------------|------|--------|--------------|------|
|过氧化值， | | | | | | |
| |≤8 |＞8--≤12 |＞12|≤12 |＞12--≤20|＞20|
|ｍｅｑ／ｋｇ | | | | | | |
|--------------|--------|--------------|------|--------|--------------|------|
|酸价， | | | | | | |
| |≤3．5|＞3．5--≤4|＞4 |≤3．5|＞3．5--≤4|＞4 |
|ｍｇＫＯＨ／ｇ| | | | | | |
--------------------------------------------------------------------------------------
4．3 回归评分值（Ｙ）计算公式：
Ｙ籼稻＝70．7＋0．07Ｘ发芽率--0．25Ｘ脂肪酸值＋1．70Ｘ粘度
Ｙ粳稻＝86．3＋0．005Ｘ发芽率--0．61Ｘ脂肪酸值
Ｙ玉米＝80．5＋0．10Ｘ发芽率--0．34Ｘ脂肪酸值
说明：为了计算回归评分值，需要检验发芽率。
4．4 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
5 储存品质控制指标的使用与宜存、不宜存、陈化的判定
5．1 储存品质控制指标适用于安全水分条件下正常储存的无污染的粮油。
5．2 储存品质控制指标的划分 把储存品质控制指标划分为两部分：品尝评分值作为品尝指标部分，其他指标作为理化指标部分。
5．3 宜存、不宜存、陈化的判定
5．3．1 稻谷 有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存稻谷；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化稻谷。
5．3．2 小麦 有一项理化指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存小麦；判定小麦是否陈化，则以品尝指标为准。“宜存”和“不宜存”的品尝指标是参考指标，不是判定指标。
5．3．3 玉米 回归评分值是参考指标，不是判定指标；其他储存品质控制指标，有一项符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存玉米；判定玉米是否陈化，则以脂肪酸值为准。
5．3．4 大豆 有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存大豆；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化大豆。
5．3．5 食油 有一项储存品质控制指标符合“不宜存”规定的，即判定为不宜存食油；有一项储存品质控制指标符合“陈化”规定的，即判定为陈化食油。
5．4 除每年两次常规性的检测储存品质控制指标外，还应根据储存过程中粮油的具体情况，随时扦样检测其品质，以便及时发现问题及时处理，减少粮油损失。
5．5 其他类稻谷的归属 其他类稻谷的归属由省、自治区、直辖市粮食部门自行规定，其中省间调拨稻谷按调出方规定执行。
6 试验方法
试验方法的详细规定见附录Ａ。
批转市经委、财政局、劳动局关于贯彻江苏省工业交通企业能源原材料节约奖试行办法实施细则的通知
江苏省南京市人民政府
批转市经委、财政局、劳动局关于贯彻江苏省工业交通企业能源原材料节约奖试行办法实施细则的通知
1986-7-11
根据国家有关文件和《江苏省工业、交通企业能源、原材料节约奖试行办法》（苏政发［1986］73号）的精神，结合我市实际，特制订本实施细则。
一、试行节约奖的能源、原材料暂定为煤炭、煤气、外购蒸气、焦炭、电力、汽油、柴油、煤油、重油、原油、液化石油气、自来水、钢材、铸造生铁、有色金属、纯碱、烧碱、化纤、纸浆、橡胶、木材、水泥等二十二种。各县、区、局、公司、直属企业可根据实际情况，在上述规定的品种范围内，先选择几种试行，再逐步推开。企业可根据自己的情况，对影响成本较大的其它能源、原材料（比重占单位成本百分之四十以上），提出增加节约奖品种的意见，但需具备第二条规定的条件。
二、试行能源、原材料节约奖的企业必须具备以下条件，否则，不予实行。
1、产品质量稳定、适销对路，并有一定批量；
2、消耗定额先进合理；
3、收、发、存和消耗管理统计制度严格，台帐、计量手段健全，计量仪器仪表准确，原始凭证齐全；
4、产品质量检验和经济效果等考核办法健全；
5、节约有奖、浪费受罚的管理制度行之有效。
具备以上条件的企业，按企业隶属关系向主管部门提出申请，经核实并报市经委（县计经委）会同财政、劳动部门审查同意后实行。
凡具备以上条件的煤场、油库，对运输损耗、电力线损耗、自来水管网损耗等也可按此办法执行。
三、企业考核能源、原材料节约量计算方法：
企业能源、原材料实际消耗尚未达到国家、省或市规定的单耗定额（综合能耗定额）的，按低于上年实际消耗计算节约量。
企业能源、原材料实际消耗已达到上述规定的单耗定额（综合能耗定额）水平的，节约量计算办法，按核定的计奖定额考核计算。
计算公式为：节约量＝计奖单耗定额×产量－实际消耗
企业的能源计奖单耗定额，按企业隶属关系，经主管部门和能源供应部门审核，报市经委会同财政、劳动部门按产品能源消耗的多少，平衡下达；原材料计奖单耗定额，经主管部门和有关部门审核，报市经委会同财政，劳动部门平衡下达。定额要先进、合理，一定可三年不变。
四、能源、原材料节约奖的奖金，从节约的能源、原材料总值中提取，计入生产成本，免交奖金税，提奖按一定比率并根据上年实绩和当年定额下降及效益、管理等情况，分成一、二、三等。
1、钢材、有色金属、化纤、橡胶的奖金率为节约价值的百分之零点五至百分之三；一、二、三等分别为百分之三、百分之二和百分之一。
2、煤炭、电力、木材、自来水的奖金率为节约价值的百分之八至百分之十五；一、二、三等分别为百分之十五、百分之十二和百分之九。
3、汽油、柴油、煤油、重油、原油、焦炭、铸造生铁、纸浆、纯碱、烧碱、外购蒸气、煤气、液化石油气、水泥奖金率为节约价值的百分之三至百分之八；一、二、三等分别为百分之八、百分之六和百分之四。企业生产过程中回收废油的奖金率为节约价值的百分之八。
4、其他原材料的提奖率及需增加节约奖品种的计奖，均由主管部门提出意见后，报市经委会同财政局、劳动局审批。
五、节约能源的计奖价格，按市规定的综合平均价计算，由市经委每年初公布执行；节约原材料的计奖价格，一律按国拨价计算（其它价格一律不作节约计奖价格）。超定额的加价费，价格亦同。
六、以企业实用能源、原材料（含各种渠道供应、调剂、协作、加工的能源、原材料）的原始记录为依据，对超定额消耗部分实行累进加价，超定额百分之十以内的，收取加价费一倍；超定额百分之十以上百分之二十以下的，收取加价费二倍；超定额百分之二十以上的，收取加价费三倍。
超定额耗用能源、原材料加价费，实行按季核算，先超先收，全年结算，多退少补。加价费的减免由市经委审定，未经市经委批准，供能和供原材料部门不得向用能和用原材料单位处以罚款和加价。经批准收取的加价费和罚款，由市经委统一安排用于节能、节约原材料的技术改造上，不得挪作他用。
企业超定额耗用能源、原材料所支付的加价费用，从企业基金或利润留成中开支，一律不准摊入生产成本。
七、节约额按年度考核，节约奖金按季度节约额和规定的奖金率计发，年终结算。如本季度的能源、原材料发生超耗，除本季不发奖金外，对超耗部分要在下季实际节约额中予以扣除，并按扣除后的实际节约额计发奖金。实行节约奖的能源、原材料年终发生盘亏，应从节约额中扣除，不够扣的，其已提取的节约奖，要冲回成本。
八、企业降耗所节约的能源、原材料等物资，留给企业，计划、物资等部门不扣减指标；提取的节约奖，百分之九十七发给职工个人和集体；百分之二上交企业主管部门，百分之一由主管部门集中交市经委，均用于节约能源、原材料方面工作的开支。奖金管理由主管部门的有关科室负责，实行单独考核，单提单奖。发给职工个人和集体的奖金，必须按贡献大小论功得奖，无关者不奖。
九、试行能源、原材料节约奖的企业，必须严格考核产品质量，不得偷工减料，以次充好；节约量和价值计算不得弄虚作假。产品质量下降，大量积压和弄虚作假的不得提取和发放节约奖，已发放的要扣回，严重的要追究有关人员的责任。
经营性亏损企业，一律不得报取节约奖。
十、企业提取节约奖金，必须先填写统一格式的《南京市能源、原材料节约奖金核定表》，市（县）属企业经能源、原材料供应部门审核后，由企业主管部门会同财政、劳动部门审批发放。部、省属在宁企业节能奖经能源供应部门审核后报市经委审批；节约原材料奖直接报市经委审批后发放。
企业主管部门、财政部门在审查、批准企业年度决算和税务部门征收所得税时，均要严格审查企业在成本中列支的节约奖是否符合规定，批准程序是否符合要求等。对违犯者要追回多提的奖金，并给予适当罚款，直至追究领导责任。
十一、本实施细则，原材料节约奖从一九八六年一月一日起开始执行；能源节约奖从一九八七年一月一日起开始执行。各县过去的有关规定，应据此进行修改。
十二、本实施细则由市经济委员会负责解释。
